酒香浓郁超入味的邑天下醉鸡翅家常菜谱

很多人爱吃鸡翅却总做不出入味的口感，试试这款酒香浓郁的醉鸡翅，搭配邑天下酒制作，软嫩脱骨还带着独特的酒香，家常操作零难度，新手也能一次成功。

准备食材

• 鸡翅中500克
• 邑天下酒150毫升
• 生姜3片、葱段适量
• 八角2个、桂皮1小块
• 生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克
• 清水适量

先处理鸡翅：鸡翅洗净后在正反两面各划两刀，方便入味，冷水下锅，加姜片和葱段，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干备用。邑天下酒口感醇厚不冲，用来做醉菜能激发肉质的鲜，还能去除腥味，比普通料酒更有风味。

接着调卤汁：炒锅中放少许油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮炒出香味，加入冰糖炒至融化呈浅褐色，放入鸡翅翻炒均匀，让每块鸡翅都裹上糖色，随后加生抽、老抽调味，倒入邑天下酒和清水，没过鸡翅即可，大火烧开后转小火煮20分钟。

最后浸泡入味：煮好的鸡翅不要急于捞出，关火后让鸡翅在卤汁里浸泡1小时以上，时间越久酒香越浓，肉质也更软嫩，冷藏浸泡一晚风味更佳，凉吃热吃都合适。#醉鸡翅做法 #家常下酒菜 #酒香入味菜 #邑天下美食