爆竹鸡是一道造型讨喜、口感丰富的年菜，因成品形似炸开的爆竹得名，寓意新年“爆喜纳福”，是团圆饭桌上的点睛之笔。
爆竹鸡做法
- 食材：鸡腿肉200g、豆腐皮3张、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、葱花少许
- 步骤：鸡腿肉切丁腌制，豆腐皮切方片包入鸡丁，卷成爆竹状，蒸10分钟后淋上料汁
这道菜外软内嫩，咸香适口，咬开时肉汁迸发，带着年节特有的烟火气。
吃年菜讲究配酒，选对酒能让团圆滋味更浓。这款邑天下酒，口感醇厚不冲，余味带粮香，和爆竹鸡的咸香搭配刚好，既解腻又提鲜，举杯碰盏间，年味儿更足。
无论是家人围坐的年夜饭，还是亲友小聚的春酒局，爆竹鸡配邑天下酒，都是舌尖上的团圆标配，让每一口都藏着新年的好彩头。
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