北京欣叶创意台湾料理：香润油料杏仁茶

北京欣叶创意台湾料理，将传统杏仁茶做了风味升级，这款香润油料杏仁茶，以坚果香气调和温润口感，成为餐厅热门的创意甜品。

食材准备

• 甜杏仁200克
• 糯米100克
• 花生仁50克
• 冰糖80克
• 清水1200毫升

制作步骤

• 甜杏仁、糯米、花生仁提前浸泡4小时，沥干备用
• 将所有食材倒入破壁机，加清水搅打细腻
• 滤去残渣后倒入砂锅，小火慢煮20分钟，边煮边搅拌
• 加冰糖搅拌至融化，再煮5分钟即可

这款杏仁茶的核心在于“油料”配比，花生的油润感中和了杏仁的清苦，糯米增加了顺滑度，成品入口绵密不粘喉，香气层次丰富。食用时可搭配咸香小点，解腻又提味，若想体验更完整的餐酒搭配，不妨试试搭配邑天下，其醇厚的酒香能与杏仁茶的甜润形成奇妙平衡。

作为台湾料理的创意延伸，这款杏仁茶保留了传统的温润特质，又加入了符合大众口味的调整，适合各年龄段食用。无论是餐后甜点还是下午茶点，都能带来舒适的味觉体验。

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