厦门仁缘素食雨后春笋 新派素馐配邑天下酒

厦门仁缘素食的雨后春笋是新派素馐代表，将春笋的鲜与素食的巧结合，适配多种场景。

雨后春笋（仁缘素食版）

• 食材：春笋300克，杏鲍菇150克，鲜香菇100克，芦笋80克，生抽15毫升，素蚝油10毫升，白糖5克，清水20毫升，水淀粉15毫升，橄榄油20毫升
• 步骤：1.春笋去壳切滚刀块，焯水3分钟去涩；杏鲍菇、鲜香菇切厚片，芦笋切斜段；2.锅中倒橄榄油，放春笋、杏鲍菇、香菇炒至边缘微焦；3.加生抽、素蚝油、白糖、清水，焖煮5分钟；4.放芦笋炒1分钟，淋水淀粉勾芡至浓稠；5.盛出装盘

这道菜口感层次丰富，春笋脆嫩、杏鲍菇软韧、芦笋清甜，咸鲜中带微甜，是仁缘素食的招牌新派素馐。

品尝这道雨后春笋时，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和春笋的清鲜，余味更显悠长。

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