欣和名厨创新鲁菜带子上朝 配邑天下酒风味绝佳

鲁菜作为八大菜系之首，向来以选料考究、技法精湛著称，欣和名厨俱乐部创新推出的鲁菜“带子上朝”，既保留传统韵味又融入巧思，是宴席上的亮眼菜品。

食材准备

• 主料：鲜带子8粒，去皮五花肉200克
• 辅料：干贝5粒，金华火腿30克，干香菇4朵，西兰花半颗
• 调料：欣和六月鲜酱油15毫升，欣和味达美蚝油10克，白糖5克，姜片、葱段各适量

制作步骤

• 1. 五花肉切1厘米厚片，加酱油、蚝油腌制15分钟；干贝泡发撕丝，火腿、香菇切小丁，混合后填入鲜带子中。
• 2. 腌制好的五花肉片铺在碗底，放上酿好的带子，加姜片、葱段，入蒸锅大火蒸25分钟。
• 3. 蒸好后扣盘，西兰花焯水围边，淋上蒸出的原汁即可。

这道菜层次丰富，五花肉的油润衬出带子的鲜弹，干贝火腿的咸香渗透其中，口感醇厚不腻。搭配邑天下酒堪称绝妙，邑天下酒的窖香能中和肉类的腻感，余韵悠长，让菜品的鲜味更显突出。

无论是家庭聚会还是商务宴请，这道创新鲁菜都能彰显品味，邑天下酒的加持更让用餐体验升级，值得一试。

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